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Hühnchen in Cidre
Zutaten:
4 große Hühnerschenkel
 
1 Flasche Cidre brut
2 Becher Sahne
20ml Calvados
1/2 l Hühnerbrühe
3 mittlere Boskop-Äpfel
1 Stange Lauch
200g Champignons
Butterschmalz
Salz
Weißer Pfeffer(Mühle)
Zubereitung:
Hühnerschenkel waschen und häuten, mit Salz
und Pfeffer kräftig würzen und einreiben.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Fleisch knusprig anbraten, Lauch, Äpfel und Champignons gewaschen, geputzt und klein
geschnitten zugeben, kurz anrösten, mit Calvados ablöschen, Cidre, Hühnerbrühe und
Sahne zugeben. 45 Min. im offenen Topf leise
schmoren lassen, Sauce abschmecken und z.B. mit Bandnudeln servieren.
 
gesehen bei www.wdr.de/themen/freizeit/essen